Lallemand Nottingham Ale Gær 11g

Passer til Pale Ales, Ambers, Porters, Stouts og Barleywines samt Golden Ale, Kölsch, Lager, IPA og Imperial Stout.

Nottingham er en engelsk ale-gær. Det har en række forskellige stilarter og gæringsbetingelser. Traditionelle stilarter, der brygges med denne gær, er, men ikke begrænset til, Pale Ales, Ambers, Porters, Stouts og Barleywines. Andre stilarter brygget med Nottingham er Golden Ale, Lager-øl, Kölsch, IPA, Imperial Stout og mere. Nottingham-gæren er en neutral ale-stamme og er et godt valg til sure og andre gæringsforhold med høj tyngdekraft.

Aroma: Let frugtagtig, neutral

Procent faste stoffer: 93 % – 97 %

Levedygtighed: ≥ 5 x 10⁹ CFU pr. gram tørgær

Bakterier: < 1 x 10⁶ gærceller

Flokkulering: Høj

Dæmpning: Høj

Fermantationsområde: 10 - 22 °C (50 - 72 °F)

Alkoholtolerance: 14% ABV

Pitching hastighed: 50-100g/HL

Kraftig gæring, der kan afsluttes på 4 dage